אוכל, תרבות ונימוסים בבהוטן: המדריך למסע בין טעמים ומסורות
הביקור בבהוטן הוא הרבה מעבר לצפייה בנופים; הוא מסע אל תוך תרבות שחיה ונושמת את המסורת שלה בכל רגע ביום. כדי להפיק את המקסימום מהטיול שלכם ולהתחבר באמת לתושבים המקומיים, חשוב להכיר מעט את המנהגים הייחודיים ואת המטבח שמאתגר אפילו את חובבי החריף הגדולים ביותר.
צוות "גו איסט" (Go East) הכין לכם את המדריך שיעזור לכם להשתלב כמו בהוטנים אמיתיים.
המטבח הבהוטני: אש על הלשון
המטבח הבהוטני הוא פשוט, בריא ומאוד – אבל מאוד – חריף. עבור הבהוטנים, הפלפל החריף (Chili) הוא לא תבלין, הוא ירק לכל דבר.
אמה דאטשי (Ema Datshi): המנה הלאומית של בהוטן. מדובר בתבשיל של פלפלים חריפים וגבינת יאק מקומית. אם לא טעמתם אותה, לא הייתם בבהוטן. (אל דאגה, במלונות מכינים גרסאות מעודנות יותר לתיירים).
אורז אדום: האורז שגדל בעמקים הגבוהים של ההימלאיה. יש לו טעם אגוזי עשיר והוא הבסיס לכל ארוחה.
מומו (Momo): כיסונים מאודים או מטוגנים במילוי בשר או ירקות, הגרסה המקומית לקרפלך או לדים-סאם.
תה עם חמאה (Suja): משקה מסורתי העשוי מתה, חמאת יאק ומלח. זהו משקה מחמם ומזין שמוגש בכל בית ומנזר.
תרבות ונימוסים: איך להתנהג בבהוטן?
הבהוטנים הם אנשים עדינים, אדיבים ומנומסים מאוד. הנה כמה כללי ברזל שיעזרו לכם לכבד את המקום:
קוד לבוש במנזרים: הכניסה למבצרים (דזונג) ולמנזרים מחייבת לבוש מכובד. חולצות עם שרוולים ארוכים ומכנסיים ארוכים הם חובה. יש להסיר נעליים וכובעים לפני הכניסה לחללים הקדושים.
צילום: ברוב המנזרים אסור לצלם בתוך אולם התפילה עצמו, אך ניתן לצלם בחצרות ובחוץ. תמיד כדאי לשאול את המדריך לפני ששולפים מצלמה.
כבוד לדת: כשעוברים ליד סטופות (מונומנטים דתיים) או קירות תפילה, יש תמיד לעבור מצד שמאל (בכיוון השעון).
עישון: בהוטן היא המדינה הראשונה בעולם שאסרה על מכירת טבק. העישון במקומות ציבוריים אסור בהחלט, וגם תיירים נדרשים להקפיד על כך באזורים ציבוריים ובאתרים קדושים.
מדד האושר הלאומי (GNH)
בבהוטן לא מודדים רק את התוצר הלאומי הגולמי (GDP), אלא את ה-Gross National Happiness. התפיסה הזו אומרת שפיתוח כלכלי חייב לבוא לצד שימור הסביבה, הגנה על התרבות וממשל תקין. אתם תרגישו את זה ברוגע של האנשים, בנקיון של הרחובות ובחוסר המרדף אחרי "עוד".
למה לחוות את בהוטן עם Go East?
החיבור האמיתי לבהוטן קורה כשיושבים עם משפחה מקומית לארוחת ערב או כשנכנסים לשיחה עמוקה עם נזיר במנזר מרוחק. ב-Go East, אנחנו לא רק מארגנים לוגיסטיקה; אנחנו דואגים למפגשים האנושיים האלו. המדריכים שלנו הם השגרירים שלכם לממלכה, והם ידאגו שתטעמו, תרגישו ותבינו את בהוטן באמת.
מוכנים לטעום את "אמה דאטשי"?
